TUTTO HA INIZIO NEL 1983
LE ORIGINI, LA PASSIONE E LA TRADIZIONE SONO IL CUORE DELLE LAVORAZIONI DEL CASEIFICIO
TUTTO HA INIZIO NEL 1983
LE ORIGINI, LA PASSIONE E LA TRADIZIONE SONO IL CUORE DELLE LAVORAZIONI DEL CASEIFICIO
I PIÙ BUONI AL MONDO
I formaggi di Capra del Caseificio sono stati premiati Più Buoni al Mondo. Il Cremoso di Capra, Il Blu di Capra e la Caciotta di Capra premiati all’International Cheese Awards 2019 e al Word Cheese 2019 sono tra le nostre eccellenze.
Le origini, la passione e la tradizione sono il cuore delle lavorazioni del caseificio
La Società Agricola Agrocasearia si occupa della caseificazione di latte vaccino e caprino sin dal 1983. Roberto, il nostro mastro casaro, trasforma le materie prime con processi e lavorazioni tradizionali, conservando le antiche ricette tramandate per generazioni. Il risultato della sua lunga esperienza si riflette in prodotti caseari di elevata qualità, presenti in versioni fresche e stagionate.
Il latte
Trasformiamo ogni giorno il latte vaccino o di capra, seguendo tutte le fasi di lavoro della materia prima, garantendone la qualità e la genuinità.
La manualità
Il processo di trasformazione e la sapienza del nostro mastro casaro sono il valore aggiunto per garantire il tramandarsi delle antiche ricette.
La tecnologia
La produzione avviene tramite macchine brevettate di ultima generazione, sottoposte regolarmente ai più rigidi controlli sanitari.
