blu di capra

Blu di capra

Formaggio stagionato prodotto con latte caprino. Il casaro dopo aver praticato a mano la foratura delle forme, ne cura la stagionatura, con passione e accortezza per renderlo un grande prodotto, dal gusto aromatico, deciso, leggermente piccante.

Ingregrienti

LATTE di capra, caglio, sale, Penicillium roqueforti – CROSTA NON EDIBILE

Caratteristiche

  • Materia prima: LATTE di capra pastorizzato

  • Tipo di coagulazione: Presamica

  • Stagionatura: 45 gg

  • Caratteristica distintiva: Bianco, con striature blu/verdi

  • Modalità di conservazione: In frigo 0/+4°C

  • Shelf-Life: 105 giorni

  • Non contiene OGM

Valori nutrizionali medi per 100 gr di prodotto

Energia 1464 kJ/ 353 kcal

Grassi

Acidi grassi saturi

29g

19g

Carboidrati

di cui zuccheri

0g

0g

Proteine 23g
Sale 2,48g
Umidità 41,94%